разрыхлитель теста

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА

Разрыхлитель теста уже давно занял почетное место на кухне каждой хозяйки. Он позволяет готовить воздушную нежную выпечку и значительно ускоряет процесс приготовления любимых блюд по сравнению с дрожжевой выпечкой. Тесто с его помощью равномерно поднимается, хорошо пропекается и приятно на вкус.

Изобретен разрыхлитель был только в середине 19 века и быстро распространился в США. С тех пор состав разрыхлителя неоднократно усовершенствовался. Главная особенность современного разрыхлителя в том, что он не меняет вкус и цвет блюда. А для ароматизации выпечки используют разнообразные пряности.

В сладкую выпечку для придания вкуса добавляется кардамон, ваниль, корица, цедра лимона, бадьян, шафран. В пряники — имбирь, гвоздика, мускатный орех, белый перец. Для несладких или соленых блюд подходят красный перец, кориандр, базилик, укроп, чеснок, тмин.

«Разрыхлитель теста» применение

Разрыхлитель используется во многих блюдах, требующих подъема. Его добавляют в песочное, бисквитное, любое недрожжевое тесто (для пиццы или пирогов, хачапури), в булочки, лепешки, пудинги, применяют для приготовления блинов и оладьев, сырников, кексов и многого другого.

Важно правильно использовать разрыхлитель. Если тесто жидкое, то разрыхлитель добавляют в самом конце, так как после его добавления сразу образуются воздушные пузырьки, поднимающие тесто. Дальнейшее перемешивание будет лишь «осаживать» тесто.

Когда тесто плотное, то разрыхлитель сначала добавляют в муку, тщательно перемешивают или просеивают, а затем соединяют с жидкой основой. Затем тесто как можно быстрее следует поставить в духовку, тогда изделие получится с хорошим подъемом. Примерная норма расхода: 15 грамм разрыхлителя на 500-600 грамм муки, если не указано иное.

Польза «Разрыхлителя теста»

Главный плюс разрыхлителя — в создании совершенного вида выпечки, тесто хорошо пропекается, и мы получаем удовольствие от вкусного и красивого блюда.

Состав:

Пирофосфат натрия кислый (регулятор кислотности).

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г продукта):

белки 4,7г жиры 0,6г, углеводы 38,2г  177,1ккал/ 741,93 кДж

Условия хранения:

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20 гр. С и относительной влажности не более 75%, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Вес:
10 г
Упаковано:
ООО «Волга Трейд»
Срок хранения:
24 мес.

Чтобы купить Разрыхлитель теста» оптом, уточните наличие и цену: СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ

разрыхлитель теста